首页 美食 老公最爱吃的菜,每次都说比吃肉还过瘾,既能解馋又能防寒

老公最爱吃的菜,每次都说比吃肉还过瘾,既能解馋又能防寒

冬天,除了花样百出的时蔬,菌菇也是餐桌必备食材,尤其是杏鲍菇,价廉味美,3块钱就能买一斤,比部分蔬菜还便宜呢。杏鲍菇这个东西肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,好处真是多多,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,众所周知,免疫力低下的人群在冬季容易感冒,要经常吃呀。

很多人不喜欢吃杏鲍菇,不容易入味,但是这样做会让你一口就爱上它,明明是素菜,却有种吃着肉的感觉,毫无吃肉的罪恶感。这道菜的做法就是孜然手撕杏鲍菇,这款手撕杏鲍菇简单易上手,开胃又下饭,还可以吃出烤肉的幸福感。有人问啦,“为什么要手撕呢,怪麻烦的”,哈哈,因为手撕比刀切更入味呀。不仅我自己爱吃,我老公也是超级喜欢吃,称赞味道比烤肉还下饭,每次做这道菜,他都要比平时多吃2碗米饭。

孜然手撕杏鲍菇

【材料】:杏鲍菇 2个、洋葱 半个、香菜 1根、孜然粉 2茶匙、辣椒粉 3茶匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、白糖 2茶匙

【做法】:1、杏鲍菇拦腰斩成三断,再像劈柴火一样劈成片状,用手顺着纹路撕成撕成筷子粗细的条状,别太细了,炒了以后会缩水哦!

2、把洋葱切成小块,锅内放入适量油,倒入洋葱炒出香味;

3、洋葱炒出香味后倒入杏鲍菇煸炒,开始煸炒杏鲍菇会出很多水分,不着急,用小火慢慢煸,煸干水分为止,偏干一点非常的有嚼劲好吃;

4、待杏鲍菇水分收干后,加入生抽、老抽、蚝油和白糖,炒匀。糖是用来提鲜的,你也可以根据口感增减;

5、再倒入辣椒粉、孜然粉和白砂糖,翻炒均匀后继续炒1分钟;

6、最后撒上香菜炒均匀即可;

色香味美的孜然手撕杏鲍菇就可以开始吃啦,出锅秒光的节奏吖!

【小提示】:

1、杏鲍菇尽量不要过水,我觉得过水的杏鲍菇更不好炒,还是这样直接炒比较好。

2、因为蚝油和生抽老抽都含盐,所以我没放盐了,可以根据自己口味适当加减生抽。

3、辣椒粉和孜然粉根据自己自己的口味儿添加,孜然粉多点,味道更足,就像烧烤的那种味道。不喜欢孜然味的,可以试着加点椒盐,或者别的你喜欢的调料。

文章来源:搜狐美食

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作者: 网站优化

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