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在利兹学生公寓里生活,谁能阻挡芝士的力量?万物皆可配芝士!

  在西方,芝士绝对是一种全民热爱的食物,无论男女老少,都深深被芝士的魅力给吸引。想起我刚到利兹租房 的时候,看到他们吃三明治要加芝士、吃色拉要撒芝士、甚至连喝酒都要挑选合味的芝士,我真的有点不能接受。直到我第一次尝试了学生公寓附近的芝士烤肋排,芝士的香醇搭配着羊排的鲜嫩,在口中迸发出美妙的风味,我成功被种草,变身“没有芝士会死星人”。看着美味的芝士,却一直不踏入“芝士圈”的人们,快来接受我的强烈安利吧!

  一般人可能都会认为法国拥有的芝士最多、最好吃,但其实英国的芝士也完全不输法国!不管是可以选择的种类,还是搭配的丰富程度,都在显示英国人对芝士的热爱。其实,跟葡萄酒、巧克力、咖啡这些食材一样,芝士同样也是名副其实的风土之物,不同产地、不同品种、不同工艺、不同熟成度的芝士,都会呈现出不同的口感质地及风味,著名的切达芝士(Cheddar Cheese)和奶油芝士(Cream Cheese)都是以英国的最为优质。

  切达芝士可以说是英国使用的最普遍的一种芝士了,它属于半硬质芝士,色泽偏浓奶油色或者黄色,质地结实致密,不含气泡,并且有淡味和浓味之分。在学生公寓附近的餐厅里,我经常可以在开胃菜里见到它,或者在三明治里见到它。切达芝士奶味足,软硬适中,基本上汉堡里面夹的就是它啦。甚至,一起租房的不少人会将切达芝士融化,淋在饭菜、土豆上,那拉丝的效果绝对是一流!搭配萨米肠、生火腿片等腌肉配红酒也很不错,算是英国特色的一种芝士哦——

  奶油芝士则属于最常见的新鲜芝士,柔软湿润,呈膏状,有点像固体酸奶。它的口味略酸,具有浓浓的奶味,很像在吃固体的奶油。在学生公寓的厨房里,我一般会拿它来制作甜品,比如芝士蛋糕,或者一些特别的抹酱。平时涂在面包上吃也很合适,但因为它是属于新鲜奶酪,保质期短,所以我一般买的比较少,防止它变质了。

  在利兹租房留学,很多地方都能买到各种各样的芝士,首先,各种超市及百货商店,小至Tesco,大至 John Lewis 和 Harrods,基本上都有常见的几种芝士,也是一些比较适合初入“芝士圈”小伙伴的品类。如果想要进一步寻找风味独特的芝士,我就会前往各种美食市集,比如说利兹最有名的 German Market ,这里有多家芝士专卖店,比如说 Heritage Cheese, The Ham and Cheese Company, Jumi Chesse等等。买到心仪的芝士,就能赶紧回学生公寓大吃一顿啦!
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作者: 小小的我们

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