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为什么张支云说支云酒是他的归途?

  支云酒是“酱香型白酒祖师爷”张支云酒师唯一亲创、嫡传正宗的坤沙酱酒品牌。鲐背之年,张支云老先生再度出山,携嫡长孙张炀共同创立支云酒业,亲自传授酱香白酒的酿造工艺和品控秘籍,联手打造“茅台创始级酿酒师品牌”——支云酒。支云酒作为张支云酒师唯一嫡传的酱酒品牌,一脉相承张支云酒师八十余年匠心钻研的酿酒技艺,坚持古法酿造工艺,坚持祖辈匠心传承,秉承着“华氏传人”的信念,只做品质上佳、工艺上乘的坤沙酱酒——坚持顶级酱香酒物质转化法则。

  张支云为中国的白酒事业奉献了一辈子,他的一生只为酿酒这一件事而来,之于他,是人生;支云酒对于张支云来说也是传承。这是张支云老先生的归途。

  在支云酒文化体验馆我看到了支云酒的酿造工艺,支云酒采取九蒸八酵七取酒,师道古法,一丝不苟。

  年长与年轻,古老与现代,传承与创新,看似矛盾的组合却意味着为传世酱香赋予的时代新活力。这是酱酒世家的新风范。张支云97岁高龄还在为酒努力,带领子孙成立支云酒业,为中国酱香酒开辟新篇章。时至今日,在生产一线都能看到张支云老先生的身影。为啥呢,一个字酒。
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作者: 小小的我们

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